에그 샌드위치 만들기팡올레 샌드위치만들기양배추 계란샌드위치만들기바쁜 아침 입맛 없는 아이들의 간식, 혹은간단하게 브런치 메뉴로 만들면 좋은 양배추 계란샌드위치 소개합니다사진상으로는 샌드위치가 엄청 크게 보이지만 요고 미니미 한 사이즈예요.내돈내산입니다.최화정 빵으로 유명해진 팡올레로 만든 빵이랍니다.화정 님의 유튜브 채널에 소개가 되면서 최화정빵으로 불리며 품절사태까지 겪을 정도로 화제가 되었던 빵이죠.빵오레라고도 불리는 프랑스빵으로 80년 전 파스키에에서 처음 만든 레시피로 5시간 30분의 긴 시간 동안 만들어져 부드러운 풍미를 자랑한다고 하죠 주로 아침식사로 많이 즐기는 브리오슈 계열의 빵으로 부들부들 폭신한 식감이 특징이랍니다. 어떤 재료와도 잘 어울리는 기본적이고 담백한 맛을 가지고 있어요.쉽게 설명하자면 모닝빵 2개를 길게 늘여놓었다고 하면 될까요 풉~물론, 풍미는 살짝 더 좋긴 하지만..^^아주 에그 크게 다른 건 없더라고요.저는 개인적으로 사이즈가 딱~ 맘에 들어요.미니미하게 샌드위치도 만들 수 있고, 여기에 크림치즈나 햄, 잼 등 조금씩 발라 적당히 즐길 수 있어서 좋은 것 같더라고요. 냉동 보관했다가 꺼내어 먹을 땐 자연해동하거나전자레인지에 30초만 돌려도 퐁신퐁신~~오늘은 요렇게 반으로 갈라서 달걀과 양배추, 당근넣어서 초간단 양배추 샌드위치 만들어 먹었답니다.스크램블 에그를 완전히 익히지 않고, 살짝만 익힌 후 잔열로 그대로 익도록 두었더니부드러운 스크램블 에그가 되었어요.빵 속에 쏙 넣어 먹으면 너무 맛있답니다.정말 쉽고 간단하게 만들 수 있으니까요소개해 볼게요.계량기준 - 밥숟가락재료 준비 팡올레 빵 2개 달걀 2개 버터 1숟가락우유 또는 생크림 2-3숟가락소금 2꼬집당근채 약간양배추채 약간허니머스터드소스 약간마요네즈 약간알룰로스 약간1. 빵 해동하기컬리에서 구매했는데 8개입 6천 에그 원대에 구입했어요.아파트 마트에서 공동구매하면 4천 원대에 살 수 있는데 ㅠㅠ 매번 놓쳐가지구...담엔 꼭 챙겨놓으리라...^^냉동실에서 꺼낸 빵 2개는 실온에 두었다가 전자레인지에 20초만 돌려주었답니다.2. 야채 썰기채소는 간단하게 당근과 양배추 준비했어요.사실 위 사진과 같은 양도 많은 양입니다. 빵이 워낙 작다 보니 위 분량보다 1/2 줄인양을 준비할 걸 그랬어요 ㅋㅋㅋ가늘게 당근과 양배추채를 조금씩 썰어줍니다.3. 달걀물 준비하기그릇에 달걀 2개와 우유 또는 생크림 2-3숟가락 넣고, 곱게 풀어줍니다. 이때 소금 2꼬집도 같이 넣어 풀어줄게요.마침 집에 생크림이 있어서 넣었는데 훨씬 부드럽고 풍미가 살긴 하더라고요^^4. 스크램블 에그 만들기팬은 중불로 예열한 뒤, 버터 한 조각 넣어 에그 녹여주고, 풀어둔 달걀물을 모두 붓고, 주걱으로 재빨리 저어줍니다. 이때 불세기는 중약불입니다 센 불 아니에요.뭉근하게 저어가면서 덩어리지게 만들어주는 겁니다.그럼 서로 뭉쳐지면서 덩어리가 생기고, 보들보들 몽글몽글 순두부 같은 스크램블 에그가 된답니다.약 70퍼센트 익으면 불 끄고 내려둡니다. 요렇게 만들면 보드라운게 정말 맛있거든요.5. 샌드위치만들기빵은 칼로 반으로 갈라준 후 (끝 지점까지 칼로 가르진 않습니다.)빵 한쪽 면에 허니 머스터드를 약간 발라줍니다.당근과 양배추 채도 조금씩 올려주고 그 위로 마요네즈도 약간 뿌려줄게요.부드럽게 익힌 에그스크램블도 듬뿍 올려주고저는 후추 좋아해서 살짝 뿌렸습니다.빵 윗면에는 마요네즈 살짝 더 뿌려주어도 좋고..저는 단맛 약간 추가하면 좋을 것 같아서 알룰로스 조금 뿌렸는데 괜찮더라고요.연유나 꿀 등을 소량 뿌려주어도 맛있을듯합니다.소스는 에그 원하는 소스 취향껏 선택하셔서 더해보세요.6. 완성이렇게 해서 미니미 한 샌드위치 2개 완성!제 기준에서는 간식으로 1개 먹으니 아주 딱이더라고요.아이들 먹기에도 좋은 사이즈고요.물론 샌드위치 좋아하시는 분들은 이렇게 작다고? 하실 수 있지만..^^아삭하고 시원한 양배추의 식감과부드럽고 촉촉한 달걀의 조화가 일품입니다. 누구나 거부감 없이 맛있게 즐길 수 있는샌드위치에요.무엇보다 재료 준비와 조리과정이 간단해서 바쁜 아침이나 갑자기 출출할 때 혹은 나들이 도시락으로 싸가도 손색이 없을듯하죠달걀을 삶는 게 아니라 손쉽게 스크램블 에그로 만들면 더 부드러우면서도 고소하고 만들기는 쉽고~요리초보분들도 간단하게 완성하실 수 있을 겁니다.취향에 따라 햄이나 치즈 , 토마토 등다양한 재료들을 추가하셔서 드셔도 좋습니다.든든한 아침식사부터 가벼운 브런치건강한 간식까지 상황에 맞게 활용할 수 있는팔방미인 메뉴랍니다.
